春天遇见这菜敞开吃,天然叶酸高,脆嫩鲜口营养十足,不懂吃真亏
2024-06-03 【 字体:大 中 小 】
小时候吃芥菜,最喜欢吃中间那块菜心,但是一颗芥菜就一小点,总是吃不够。但是如今有一种菜,满足了我喜欢吃菜心的喜好,它就是儿菜。
为啥叫儿菜呢?原因很可爱,因为它的主体环绕着一个个嫩芽,就像一个母亲被孩子团团围住,就好像一母多子的欢乐场面。
儿菜不仅好吃,它的营养价值非常高,它的维生素A、维生素B、维生素C和维生素D的含量都很丰富。比如一颗儿菜的维C的含量超过了满足每日摄入量的1.5倍,而维生素E的含量也超过了每日摄取量的10%。除此之外,儿菜还富含叶酸,叶酸也是备孕怀孕期间必须的营养素。
春天遇见这儿菜敞开吃,天然叶酸高,脆嫩鲜口营养十足,不懂吃真亏。下面分享3种做法:
第一种做法:白灼儿菜
将儿菜处理干净,削去表面的硬皮,然后切片备用。
接着起锅烧水,加勺盐和2滴食用油,放入儿菜煮2分钟,将儿菜煮熟,然后出锅,装入盘中。
取一个小碟子,加入蒜泥、辣椒、生抽、醋和白糖,加点热油搅拌均匀,最后淋在儿菜上就可以了。
第二种做法:清炒儿菜
将儿菜处理好,然后切片备用。再切点猪肉片和蒜片备用。
起锅烧油,放入猪肉片先炒至变色,再加入蒜片炒香。
然后放入儿菜,加一勺盐,将儿菜炒两三分钟。
加入适量水,大火烧开,煮2分钟,将儿菜煮熟。
最后加盐和味精调味,出锅后撒些葱花即可。
第三种做法:儿菜炒肉丝
将儿菜洗净切丝,然后加点盐,将儿菜杀出水分。
儿菜杀出水分之后,清洗干净,再挤干水分备用。
猪肉切丝,然后加点盐和生粉抓匀,再加点食用油,腌制10分钟。
起锅烧油,放入肉丝炒至变色,然后放入蒜和葱炒香。
再放入儿菜炒至断生。然后加点盐、味精和酱油调味,翻炒均匀。
最后加入葱段,继续翻炒片刻,就可以出锅了。
以上3种做法,是我家经常做的,非常好吃,做法也简单,大家可以试试。
#春日生活打卡季#
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